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很多人喜欢涮肚子。 特别是涮锅时，可以说是不可缺少的食物。 毛肚除了涮菜之外，还可以烧烤、卤素、炖、凉等，做法多样，口感优美。 我 ...

很多人喜欢涮肚子。 特别是涮锅时，可以说是不可缺少的食物。 毛肚除了涮菜之外，还可以烧烤、卤素、炖、凉等，做法多样，口感优美。 我吃过这么多肚子，你知道毛肚到底是什么动物身上的吗？ 它有什么样的效果和作用？ 那么，让我们和常识大全网一 看看。

本文目录：

肚子是什么动物的？

2、食材腹泻介绍

3、毛腹的营养价值

4、毛腹的效果和作用

5、毛腹的适用禁忌人

6、肚子选项技巧

毛肚是什么动物身上的

毛肚其实是牛身上的，指的是牛胃的瘤胃部分。 一般来说，肚子分为黄肚子和发黑肚子两种。 吃饲料长大的是黄色的，吃粮食长大的是发黑的。 在日常生活中，人们也能看到白色的肚子。 这是漂白的，是冷冻食品。

牛是复盖胃的反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四个胃室。 有些地区的朋友有时把毛腹称为百叶或 层腹。

食材毛肚的简介

毛腹又称百叶腹，俗称牛百叶，其实是牛的瓣胃。 牛是反刍动物，与其他家畜不同，瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣膜胃(百叶胃，俗称牛百叶)和阑胃四个胃是较大的特征。 前三个胃中无胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。 第四个胃有胃腺，能分泌消化液，类似猪和人的胃，因此也被称为真胃。 牛百叶窗分为两种，吃饲料长大的牛百叶窗发黑，吃粮食作物长大的牛百叶窗是黄色的。 毛腹不是植物，指新鲜的牛百叶，表面是黑色的。 白牛的百叶漂浮着，是冷冻食品。

毛肚的营养价值

每100克牛肚的营养成分：

能量72公斤卡蛋白14.5克脂肪1.6克胆固醇104毫克维生素A2微克硫胺素0.03毫克0.13毫克烟酸2.5毫克维生素E0.51毫克钙40毫克磷182

归牛毛腹性平，味甘，脾，胃经。 具有补虚、益脾胃的作用。 治好病后，虚媒体，气血不足，口渴，风耀眼。 《食疗本草》 :主要是渴，风耀眼，补五脏，用醋煮吃。 《本草纲目》 :补中益气，解毒，善脾胃。 《本草蒙荃》 :“健脾胃，无积食伤”。

牛肚子含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补脾胃、补血、虚益精、消渴、补风眩的效果，适用于病后虚媒体、气血不足、营养不良。

毛肚的功效与作用

毛肚子里含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺、核黄素、尼克酸等营养素。 其性味甘平，色白，口感脆爽，易消化，具有脾胃补益、补气养血、虚益精补虚等功效。 较适合血气不足、营养不良、脾胃不好的朋友吃。

1、增强免疫力

毛腹中含有的蛋白质有效促进人体免疫系统的正常工作，也是产生抗体的重要部分。 经常吃肚子可以明显提高身体免疫力，有效降低常见疾病的发生概率。

2、滋补身体

毛腹的滋补效果非常好，这主要含有蛋白质等多种营养 素，可以满足人体多种不同营养的需要，有效缓解营养不良和气血不足等症状。

3、助减肥

毛腹的营养成分高，但脂肪含量低，人们经常吃毛腹，补充营养的同时，不会过度摄取脂肪，具有一定的减肥效果。

毛肚的适用禁忌人群

适用人群

一般人可以吃，特别适合病后虚媒体、气血不足、营养不良、脾胃弱的人。

禁忌人群

没有

毛肚的选购技巧

主要有三种方法。 看眼睛，闻鼻子，用手捏来挑肚子。

1 .看毛的肚子，新鲜的黑色百叶叶子厚，有韧性，表面粒子选择比较粗的，天然的颜色是淡黄褐色，应该不是雪白的。 如果你看到食品很白或很红，体积肥大，就不要买。

2 .闻到肚子，有刺鼻的气味吗？ 如果有刺鼻的气味，是用甲醛浸泡的，不要买。

3 .捏毛肚子，用甲醛 泡的毛肚子，应该破坏食品本来的组织结构，使蛋白质变性，用手捏毛肚子，很容易碎，加热后迅速萎缩，避免购买。

肚子的口感清爽，营养也便宜。 不仅仅是日常的炖肉，加工成速溶食品，满足了随时随地想吃肚子的欲望。