血管遍布人体，是输送血压和完成营养物质转换的重要“管道”。随着我们年龄的增长，血管会自然衰退老化，增加心血管疾病发生的风险。但如果我们在日常生活中注意饮食，改进膳食结构，加强体育锻炼，便可清理和保护我们的血管，能让血管更年轻、更健康！　　　　1、冬瓜：预防动脉硬化　　冬瓜有利尿消肿、清热、止渴、解毒的作用。经常吃冬瓜，不但可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有着良好的疗效。　　　　2、大蒜：防止血栓形成　　大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。另外，大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成。　　　　3、花生：清理血管壁　　花生它含不饱和脂肪酸，它有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。　　　　4、小白菜：保持血管弹性　　小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。　　　　5、胡萝卜：排出毒素　　胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。　　　　6、白花椰菜：血管清理剂　　中医素来有“白色入肺”之说，洁白的花椰菜无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。　　　　7、绿花椰菜：血管清理剂　　绿花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。　　　　8、海带：防止血栓　　海带中含有丰富的岩藻多醣、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。　　　　9、西红柿：抗氧化　　西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高 24 倍，它还可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。　　　　10、茄子：增强血管弹性　　茄子含丰富的维生素 P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，对防止毛细血管出血有一定作用。　　　　11、芥蓝：软化血管　　芥蓝具有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。　　　　12、玉米：软化动脉血管　　玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达 60% 以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。　　　　13、黑木耳：排出有毒物质　　现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。　　　　14、洋葱：抗动脉硬化　　洋葱含有一种能使血管扩张的前列腺素 A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。